Ziemniaki to jeden z najpopularniejszych składników kuchni na całym świecie. Ich uniwersalność i dostępność sprawiają, że często goszczą na naszych stołach. Tradycyjnie przyrządzane są w formie gotowanej, pieczonej lub smażonej. Dziś jednak zaprezentujemy kilka niekonwencjonalnych pomysłów na podanie ziemniaków do obiadu, które zadowolą najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki do przygotowania
Aby rozpocząć naszą kulinarną przygodę z ziemniakami, musimy najpierw skompletować odpowiednie składniki. Oto lista rzeczy, które będą nam potrzebne:
- Ziemniaki – mogą być dowolnego rodzaju, jednak najlepiej wybrać te, które są nieco bardziej mięsiste.
- Oliwa z oliwek – jest zdrowsza od tradycyjnego oleju, a jej lekko orzechowy smak doskonale komponuje się z ziemniakami.
- Świeże zioła – takie jak rozmaryn, tymianek, pietruszka czy koperek, które dodadzą daniu aromatu i świeżości.
- Przyprawy – sól, pieprz, słodka i ostra papryka, czosnek granulowany oraz cebula w proszku to podstawowe przyprawy, które wzbogacą smak ziemniaków.
- Ser – opcjonalnie, jeśli chcemy wzbogacić smak zapiekanych ziemniaków, możemy użyć parmezanu lub innego ulubionego sera.
Ziemniaki faszerowane
Ziemniaki faszerowane to doskonały sposób na zaskoczenie gości. Ich przygotowanie jest stosunkowo proste, a efekt końcowy zachwyca smakiem i wyglądem. Najpierw należy dokładnie umyć ziemniaki i upiec je w całości w piekarniku. Po upieczeniu, przekroić na pół i wydrążyć środek, tworząc „miseczki”. Wydrążoną część mieszamy z ulubionymi dodatkami, takimi jak smażony boczek, ser, szczypiorek i przyprawy. Tak przygotowany farsz nakładamy z powrotem do ziemniaka i zapiekamy do momentu, aż ser się rozpuści.
Ziemniaki w stylu hiszpańskim
Hiszpańska kuchnia jest pełna smaków, które przypominają o słonecznych dniach nad Morzem Śródziemnym. Ziemniaki w stylu hiszpańskim, często zwane „patatas bravas”, są doskonałym dodatkiem do obiadu. Składają się na nie smażone kawałki ziemniaków podawane z ostrym sosem. Aby przygotować potrawę, należy pokroić ziemniaki w kostkę i usmażyć na złoto na głębokim oleju. Następnie przygotowujemy sos na bazie pomidorów, papryki, czosnku i oliwy, którym obficie polewamy usmażone ziemniaki.
Ziemniaki pieczone z ziołami
Pieczenie ziemniaków z ziołami to klasyka kuchni, która nigdy się nie starzeje. Doskonale komponują się one z różnymi daniami mięsnymi i warzywnymi. Sekretem tej wersji jest użycie świeżych ziół, które dodają całości niepowtarzalnego aromatu. Ziemniaki kroimy na mniejsze kawałki, polewamy oliwą z oliwek i posypujemy mieszanką rozmarynu, tymianku oraz soli i pieprzu. Pieczemy je w piekarniku, aż będą złociste i chrupiące.
Puree ziemniaczane z dodatkami
Puree ziemniaczane to dla wielu osób obowiązkowy element obiadu. Aby jednak tchnąć w nie nowe życie, warto dodać do niego niespodziewane składniki. Przykładowo, możemy wzbogacić je startym serem, musztardą dijon czy nawet pieczonym czosnkiem. Dla miłośników nieco pikantniejszego smaku, można dodać odrobinę chrzanu. Ważne jest, aby puree było kremowe i jedwabiście gładkie. Dlatego warto użyć masła, mleka lub śmietany.
Ziemniaki po szwajcarsku – rosti
Rosti to jedno z najbardziej znanych szwajcarskich dań opartych na ziemniakach. Jest to rodzaj smażonego placka przygotowanego z startych ziemniaków. Aby zrobić autentyczne rosti, trzeba zetrzeć ziemniaki na tarce o dużych oczkach, a następnie smażyć je do uzyskania złocistego i chrupiącego placka. Danie można podawać samodzielnie lub jako dodatek do mięsa.
Nie ma jednego sposobu na przygotowanie ziemniaków do obiadu – wachlarz możliwości jest niemal nieskończony. Warto eksperymentować i odkrywać nowe połączenia smakowe. Dzięki kreatywności możemy nadać tradycyjnym ziemniakom zupełnie nowy wymiar, zaskakując siebie i swoich bliskich.
